 |
| タンザニアブレンド |
NuCUPCOFFEE 075－202－8050 不定休
KASHIYAからのご紹介です。客の好みに合わせて豆をブレンドしてくれるそうで、興味深々でやってきました。まずは一杯。透き通った酸味の、中煎りのパプアニューギニア、￥600。
現在自宅にあるのは、しっかりとしたコクと分厚い香ばしさの、ガヨマウンテン。よって、酸味がありつつ、コクは控え目との要望を伝えたら、これを薦められた。タンザニアブレンド（100g）、￥650。
コーヒーカルテの読み方は、P３（ペルー30％）E２（エチオピア20％）、タンザニア50％です。次に豆を買う時は、これを参考にして選べば良いのです。
これまで色々な産地の珈琲豆を楽しんできましたが、ここにきてブレンドにハマリそうです。それぞれの個性がぶつかり合って、新たな魅力を発揮する。ガンズ＆ローゼズ、メガデス、スキッドロウ、テスタメント、アーチエネミーなどの、ツインギターバンドみたいに。
 |
| ついで買いの数々 |
ファーマーズ 075－212－6340 無休？
わたくしの定番味噌、有機無添加だいごみを買いに来たら、ついでに買い物かごに入れてしまった品々。
これ初めて見た。カカオ６０％、アルテルエコのノワールアンターンス、￥648。キリッとしたカカオ、後口が良い。100gですが、もっと多く感じました。
遠藤製餡の有機水ようかん（小倉とこしあん）、各￥162。食感の変化愛好家を名乗りつつ、小倉よりこしあんのサラサラ感を評価します。それに、安い。
ファーマーズのデニッシュ食パン、￥290。ほんのり甘いので、半分菓子パンとして買っています。少し焼いて、香ばしさを加えるのが好み。
 |
| チョコタルト、ブラウニー |
KLasu 075－751-5170 不定休（6月は水休）
某有名グルメライターのサイトを偶然見たら載ってた。チョコレート菓子店として、ゴーストのパティシエールが帰って来た。待ってました！ってことで、今回で二回目。
帰宅したら容器の側面にくっついていたので、てっぺんのチョコが剥がれてしまっていた。チョコタルト、￥450＋税。濃密かつキメの細かい舌触り、カカオの果実味が閃光のように煌く。そして、タルトのサクサク感。完成度の高さ、チョコの扱いはさすが。
自転車で持ち帰りにしたから形が崩れてしまった、ガックリ。クルミとレーズンのブラウニー、￥300？＋税。ドーナツ形のチョコ生地です。焼き菓子なのに瑞々しい、驚嘆。
セクションドールのシェフから、この店に関する楽しみな事を聞きました。待ち遠しいです。
 |
| チョコタルト、ジャック？ |
三回目のクラウス。夜２２：３０の来店で購入。仕事終わりの疲れ切った体を癒したい、２３時までの開店に感謝。
ふと思いつきで、禁断の器の使用法を試してみました。先日、アンティークベルで購入した蓋物の身と蓋に無理矢理、盛り付ける。良い子はマネしたらダメよ～、食べにくいから。食後は蓋を閉めると、何となく始末がつくような。
見た感じは悪くない身の方は、前回も買った、チョコタルト、￥450＋税。やはり、粘度は高いのだけど、後口のキレは鮮やかそのもの。
蓋裏に盛ったのは、ムース系のジャック？、￥520＋税。こちらはフランス菓子を思わせる軽やかさで、チョコタルトと対照的。
セクションドールのシェフから聞いた事を確認すると、問題はやはりコスト。大きさにもよりますが、￥700前後なら買えるのだけど。
 |
| PCX１２５ |
ホンダドリーム京都
原付５０ccから卒業して、ようやく原付２種（５１～１２５cc）デビュー。色々な車種がありますが、試乗して一気に好きになってしまった。特別仕様車のPCX１２５、￥358,470（バイクカバー、盗難保険2年含む）。
乗り心地がセダンのようにゆったり、エンジンが落ち着いて滑らか。褒め言葉のように聞こえないと思いますが、エンジンの全ての部品が、オイルで潤ったプラスチックで作られているような感触です。実用車的なガサツさが全くない。毎日の通勤が楽しく、プチツーリングに出掛けたくなる。
唯一、60キロあたりで風圧が強く当たるので、スクリーンは変えようと思います。あと、どこかにうまく青色を足して、トリコロールな見た目にしたいな。
 |
| 新車納車祝い |
シトロンブレhttps://www.facebook.com/Citron-Ble-1402576733290457/ 075－708－6664 月休
新ネタではありませんが、新車の慣らし運転を兼ねて昼食に来ました。また、ソムリエの彼が今月で退社されるので、挨拶もしたかったので。キングダムの話をこれから誰としたらいのでしょうか？
右上から、フォアグラのテリーヌ・ブリオッシュ添え、￥1,250。フォアグラそのものには甘みを加えていないようで、薬味として塩・リンゴのピュレ・胡椒・プルーンを付けましょう。まっ、わたくしはそのままが好きですが。グレープタイザー、￥570。
珍しい、牛肉のソーセージ、￥600。ミンチよりもっときめが細かい。豚肉のそれより、かなりサッパリ。脂身を入れてないのかも。
メインはランチメニューのハンバーグ、￥1,080。洋食屋さんのそれとは違ってソースは無く、味付きですがコレがイイ。肉の味で勝負、シェフ男らしい。さすがに肉の味の輪郭がくっきりしている。
デザートとして濃厚な、ピスタチオのクレームブリュレ、￥700。シェフ、女の子受け狙ってるの、な見た目も良し。ランチのコーヒー、￥100。
それでは、また来月にお送りします。
