ロジャヴェルデに通うようになってからは、他の店でも有機・無農薬の野菜を購入しています。通常栽培の野菜を同時に扱っている店でも、ほとんど無意識に有機・無農薬に目が向いてしまいます。そこで、今回はその長所と短所を記してみたいと思います。
長所、その１。味が濃い。ただ、キュウリやタマネギなどでは、味の違いはあまり無いように感じます。それでもいつもの店で購入するのは、誼を通じるということです。
その２。天候に関わらず、比較的値段が安定している。もちろん、収穫量は減りますが。
その３。野菜を洗うことに神経質にならなくて済む。土だけ落ちていれば良い。
その４。よほど口当たりが悪くない限り、皮は剥かなくても気にならない。ひと手間が省けます。
その５。大根やカブは葉の部分も使える。栄養もあるし、料理が一品増やせます。
短所、その１。値段が高い。ですが、結果的にはスーパーで野菜を購入していた頃と食費の予算は変わっていません。
ついでに、わたくし好みの調味料についても記しておきます。
長所、その１。味が上質。つまり、既に美味しくて、風味も濃厚。
その２。よって、使用量が少なくて済む。
その３。結果的に、費用対効果が高い。
短所、その１。購入価格は確かに高い。
結論。いずれも月単位の中期的視点に立てば、また日々のよろこびを考慮に入れれば、支払金額は大きいものではない。
