平成27年8月1日～9日

8月1日（土）

食費　　　　五ふしの草　￥650

雑費　　　　五ふしの草　￥518

こずかい　　大和文華館　￥620　　ガトードボワラボ　￥2,289

鳥谷池

最先端の研究施設が集まる学研都市、精華町の奥にはこんな風景があります。

不思議な静けさのある池。夜に近づくことは避けたい。魚釣りは禁止されています。池の神秘的な力のせいか、画像がぼやけています。

今日も危険なくらい暑い。どれくらい暑いかと言うと、バイクスタンドがアスファルトにめり込むくらい。熱でアスファルトが柔らかくなっているという事です。

大和文華館　「豊かなる日本のやきものー縄文から江戸までー」～８月１６日迄　一般￥620

　一年振りくらいに来館。前回は中国陶磁の展覧会だったと記憶しています。
　この美術館の所蔵品を通して、各時代の焼き物を鑑賞できました。今回は特に、原始・古代の焼き物が印象に残った。ラッパのような口部を持つ、「須恵器長頸壺」は灰釉？による端正な佇まいで、前衛的な意匠がカッコ良い。さらに、個人的にアールブリュットに通じると思っている縄文大壺。洗練の末に完成された？形の弥生壺。同じ民族が作ったとは思えない程、対極的な意匠です。
　あと、奥田潁川による「赤絵龍紋柏葉形筆洗」（江戸時代後期）は、用途はその名の通りなのですが、カレーのルーの容器に見えてしまう。

　小さな竹林を囲むように建てられた小さな美術館です。気候が良い頃なら、美術館の庭の散歩道も楽しみたいものです。

今日の昼食

ガトードボワラボhttp://www.gateau-des-bois.com/　0742－93－8016　水休

先週に見かけて以来、気になって仕方ありませんでした。その1。キッシュ、￥700＋税。

夏限定のカレー風味。ナス、ドライトマトが入っている。サクサクのパイ生地の土台に、トロトロ、クリーム状の中身。

卵は入れていないのかな？敢えて中身を固めていないのかも。固まっていないキッシュは初めてでしたが、洋菓子店の作品って感じで、これもイイですね。スパイスも良い塩梅。

ブレンドコーヒー、￥420＋税。

今月のパフェ

その２。ペッシュ・メルバ、￥1,000＋税。このパフェは、８月から登場。

本格的パティスリーでパフェを提供されているとは知りませんでした。フランス菓子を標榜する他のお店でも聞いたことはありません。それだけに、気になって仕方がありませんでした。

上から、メレンゲの焼き菓子、桃のシャーベット、生クリーム、サクサクの丸い焼き菓子（クランブル？）、バニラアイス、スポンジ生地、桃のコンポート、フランボワーズソース、桃のゼリー。

見た目も凄いが、中身も衝撃的。パティスリーが作り込んだことで、各々の構成要素が既に洗練された味わい。つまり、過剰でも過小でもない、ちょうど良い加減。食感の変化も多彩。これらがひとつの器に盛り付けられて、圧倒的な完成度で、わたくしの心を打つ。参りました。

酷暑に耐えてやって来た甲斐がありました。先週も来たことを覚えておられたようで、ポイントカード会員になるように勧められました。

五ふしの草　0742－24－2807　日水休

ずっと訪れたいと思っていた食料品店。この辺も、きたまち界隈なのかな。船橋通り商店街に店舗はあります。

雑費扱いの、黒大豆、￥324。せんぎり大根、￥194。どちらも農薬・科学肥料不使用。どうやら豆にハマってきた。黒大豆は焚いて、そのまま食べても美味しい。枝豆に似ている。

食費扱いの、ジャガイモ、トマト、赤オクラ、合計￥650。トマトは「アイコ」と言う品種。野菜の便利帳によると、リコピンが二倍だそうです。赤オクラは加熱すると緑色になるので、生食を推奨。

調味料も色々ある、わたくし好みのお店です。

８月２日（日）

食費　　　　　青果店　￥550

雑費　　　　　電車賃　￥290

こずかい　　アグレアーブル　￥870

クレームキャラメル、クロワッサン

アグレアーブルhttp://agreable-ebisu.blogspot.jp/　075－231－9005　不定休

バイクを点検整備に出す前にひと休み。カフェオレ、￥300。

クレームキャラメル、￥380。説明書きの通りの、「昔ながらの、ちょっと堅めのプリン。」琥珀色の、ブランデーを思わせるカラメルソース。苦みがあり、本当にお酒が入っているのでは？と感じさせるコク。ホイップクリーム？、プリン生地、カラメルソースを一緒に口にすると、奥行きのある大人の味わいになる。このプリンに関しては、カラメルソース不要論は無意味です。

クロワッサン、￥190。小腹が空いていたので、食べたいなと思っていました。いつもあるわけではありません。サクサクと言うよりザクザクの食感。しっかり焼き込んでいて、翌日でも食感は変わらないそうです。バターの香りとコクは明確。前回は甘みを感じたと記憶していましたが、レシピは変わっていないそうです。

8月3日（月）

食費　　スーパー　￥918　　米穀店　岩手県水沢産　ひとめぼれ×3kg ￥1,230

雑費　　スーパー　￥493

8月5日（水）

こずかい　　一神堂　￥720　　ロトス洋菓子店　￥1,300

塩白湯麺

一神堂　075－256－0900　火休

夜営業だけのラーメン店。二、三年振りの来店です。

塩白湯麺、￥720。麺は柔らかくて白い。細めのうどんに似ている。次回は、もう少し硬めに湯がいてもらおうかな。

スープは絶品。隣のサラリーマン二人組も同意見です。舌触りは脂でトロリとしているのに、後口はスッキリ。コクと香りが豊かで、当初はニンニクとネギかなと思いました。スープをレンゲで飲み干そうとしていると、丼の底に刻んだ具があって、口に入れるとザーサイ？もしくはショウガのように感じました。これらも香りの良さに貢献しているかもしれません。

鶏だけでこんなに美味しいスープが取れるのかなと思っていたら、表の提灯に「鶏と豚骨のｗ白湯麺」とありました。なるほど。

ムラングシャンティキャラメル、ルバーブのタルト

ロトス洋菓子店　075－353－2050　月火休

いつの間にか店休日が増えて、営業時間も少し短くなっています。要注意。

ムラングシャンティイキャラメル、￥470。必然的に且つ無意識に、あの店の同じお菓子との比較になってしまいます。キャラメルクリームはやや固めで苦みが立っています。サクサクのメレンゲ部分は、ナイフで切り込むと判明したのですが、二つ折りになっていました。さらにその二つ折りの間には、別のクリームが挟まれているのです。色は淡い黄色なのですが、何の味かは分かりませんでした。非常に凝った作りになっています。和音のように要素が重なって響き合い、心地よい味になっています。ギターで確認してみると、G7に近いと思います。これは妄想に近い、あくまで主観です。

ルバーブのタルト、￥520。ルバーブは国産無農薬だそうです。もともと赤い色の葉柄なのですが、赤ワインと砂糖で炊かれているような気がします。爽やかな酸味が、クリーム、タルトと三位一体になって、この季節にピッタリ。

シュークリーム

翌日のおやつとして、シュークリーム、￥310。本当は買ったその日に食べなければならないのだけれど、自己責任ってことで。

このシュークリームが、一番好きかもしれません。サクッと感とフワフワ感を同時に併せ持つシュー生地。味はサッパリしているが、舌触りはポッテリな、カスタードクリーム。

初めて気付いたのですが、シュー生地の内側が緑色です。これはピスタチオが配合されているという事なのでしょうか？今度聞いてみます。

8月7日（金）

食費　　　スーパー　￥784

8月8日（土）

食費　　　　ロジャヴェルデ　￥650　　ナカガワ小麦店　￥620

雑費　　　　デパ地下　￥1,080

こずかい　　浅井食堂　￥1,200　　ウニール御幸町店　￥1,000

本日の鴨川

鴨川では、この白い鳥をよく見かけます。獲物を狙っているのか、一点を凝視して、ほとんど動きません。

観察していると、一瞬だけ暑さを忘れます。

鴨川沿いの、橋の下をくぐり抜ける遊歩道。自転車も通行可なのでよく利用しています。風が吹き抜けるので、気休め程度に涼しい。

本日の昼食

浅井食堂　075－706－5706　月休

ハンバーグクエスト、進行中。ハンバーグ（130g）とエビクリームコロッケ（ライスorパン、飲み物）、￥1,200。

看板メニューとのことで、肉の味がハッキリ楽しめるハンバーグ。ギュッと目が詰まっている歯触りですが、フワフワ感もある。甘くない、肉の味を隠さないソースも好みです。

四角い形のエビクリームコロッケ。エビはすり身にして、ベシャメルソースと合わせているのかな？良い風味が香り、やっぱり職場の冷凍食品のそれとは、比べ物にならない。

ハンバーグはこの店で決まりでしょう。余ったソースにご飯を投入すると、すぐさまスプーンを用意される心遣いも有難い。フォトジェニックなワッフルも含めて、単品メニューも魅力的です。次は夜に訪れます。

パン・コンプレ

ナカガワ小麦店http://nakagawakomugiten.com/　075－702－6672　月火休

浅井食堂のすぐ近所です。やめられません、パンコンプレ、￥620。

バター、オリーブオイル、チーズ、蜂蜜、何をつけてもＯＫ。懐の深いパンです。特に、バターが好きで、粉の風味が炸裂。食べ過ぎに注意。

葵橋

暑い、暑い、暑い。なんで沖縄より暑いの。

あまりの暑さに出歩く人は少ない。逆に、お出かけのねらい目？

ベンチに寝転がって、肌を焼いている人がいるのには驚きです。外国人ではなく、日本人です。

ティラミス、COE３位のコーヒー

ウニール御幸町店http://www.unir-coffee.com/　075－748－1108　水休

休憩と言うより避難ですが、久しぶりに来店。ゆっくりしたいので、エスプレッソではなくフレンチプレスにて。

グァテマラ、カップ・オブ・エクセレンス３位のエルモリート（レギュラーサイズ）、￥600。説明書きによると、「フローラル、アプリコット、ラズベリー、ライチ」の風味との事。わたくしは、もっと大雑把に、際立つ軽さと果実味が口の中に拡がります。

スペシャリティーコーヒーを使用した、ティラミス、￥500（スイーツとセットで、−￥100）。スポンジ生地に含ませるコーヒーによって、これほど違うのかと驚き。単純にコーヒーの味が濃いという事ではありません。ここまで高雅なティラミスは他では味わえません。